Овощи с грибами

Ингредиенты

• Шампиньоны или вешенки —200г.
• Морковь —1шт.
• Сладкий перец —1шт.
• Стручковая фасоль —200г.
• Чеснок —1зубчик.
• Кореь имбиря —2см.
• Семена кунжута —1ч.л.
• Соевый соус —1ч.л.
• Кунжутное масло —1ч.л.
• Растительное масло —2ст.л.

Порядок приготовления

1. Морковь очистить и нарезать длинной соломкой. Сладкий перец очистить от семян и перегородок и нарезать тонкими длинными брусочками. Стручковую фасоль вымыть, обсушить и разрезать пополам.



2. Чеснок и корень имбиря очистить и нарезать тонкой солошой или мелко нарубить. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем чеснок и имбирь до золотистого цвета.
3. В сковороду добавить нарезанные овощи и обжарить на сильном огне в течение 5 мин., периодически аккуратно перемешивая.
4. Шампиньоны протереть салфеткой (если надо — вымыть), со шляпок снять кожицу. Подготовленные грибы нарезать дольками.
5. Нарезанные шампиньоны добавить в сковороду с обжаренными овощами и готовить, помешивая, на сильном огне около 2 мин.
6. К овощам добавить кунжутное масло. Сковороду снять с огня, овощи с грибами приправить по вкусу соевым соусом, перемешать и подать на стол, посыпав семенами кунжута.