Пирожки с мясом и сыром

Ингредиенты

• Говядина —800г.
• Луковица —2шт.
• Яйцо —4шт.
• Томатная паста —2ст.л.
• Кедровые орехи —150г.
• Сухое красное вино —120мл.
• Фета —120г.
• Сливочное масло —100г.
• Слоеное тесто —1кг.
• Растительное масло.
• Зелень.
• Перец .
• Соль.

Порядок приготовления

1. Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, обжарить на сливочном масле (отложить 2-3 ст.ложки масла). Добавить вино, томатную пасту и 2 ст.ложки воды. Закрыт крышкой и тушить на медленном огне, пока не впитается жидкость. Снять с огня, остудить.
2. Добавить фету, яйца и орехи. Посолить, поперчить посыпать зеленью и хорошо перемешать.
3. Тесто раскатать и нарезать полосками шириной 8-10 см. В один из уголков положить 1 ст.ложку начинки и завернуть 6 раз, чтобы получился треугольный пирожок.
4. Смазать пирожки оставшимся маслом, чтобы они не разворачивались пр жарке. Обжарить во фритюре до золотистой корочки.