Тирамису

Ингредиенты

• Сыр маскарпоне —250г.
• Крепкий кофе —150мл.
• Жирные сливки —300мл.
• Кофейный ликер —3ст.л.
• Бисквиты Savoiardi —16шт.
• Горький шоколад —50г.
• Сливочное масло —1ст.л.
• Сахарная пудра —1ст.л.
• Кокао —1ст.л.

Порядок приготовления

1. Смазать маслом прямоугольную форму с высокими краями. Взбить сыр с сахарной пудрой. Добавить 2 ст.ложки охлажденного кофе.
2. Взбить сливки и 1 ст.ложку ликера. Добавить по ложке в сырную смесь, каждый раз тщательно перемешивая. Влить оставшийся кофе и ликер в широкую посуду.
3. Половину бисквитов опустить одной стороной в кофейную смесь и уложить на дно формы. Сверху выложить половину сырной смеси, на нее — оставшиеся бисквиты, сверху — остаток сладкой массы.
4. Накрыть десерт пленкой и охладить 4 часа. Вынуть тирамису из формы, перевернув ее. Посыпать тертым шоколадом и какао.