Бретонские блинчики с яйцом

Ингредиенты

• Ржаная мука —0,66ст.
• Пшеничная мука —2ст.л.
• Соль —1ч.л.
• Сливочное масло —1ст.л.
• Бекон —6полосок.
• Яйцо —12шт.
• Сыр грюйер —50г.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. В миску просеять муку с солью. Размешивая постоянно добавлять воду, пока тесто не станет по консистенции как жидкая сметана.



2. Добавить в тесто растопленное сливочное масло, перемешать и оставить на 30 минут.



3. Разогретую сковороду смазать небольшим кусочком масла и выпечь блины.



4. Сыр натереть на терке. Бекон нарезать кусочками по 2 см шириной.



5. На сухой сковороде обжарить бекон, по 1 минуте с каждой стороны. Переложить кусочки на бумажные салфетки.



6. На эту же сковороду выложить 1 блин, погреть его, 30 секунд, затем перевернуть. Положить на него несколько кусочков бекона, присыпать сыром и вылить 1 яйцо. Как только яйцо начнет схватываться, быстро свернуть в 4 раза и выложить на блюдо. Так же приготовить оставшиеся блины.