Торт «Для любимой»

Ингредиенты

• Пирожное безе —100г.
• Горький шоколад —300г.
• Очищенный миндаль —100г.
• Ядра грецких орехов —100г.
• Измельченное печенье —3ст.л.
• Сливочное масло —2ст.л.
• Сливки 33% —800мл.

Порядок приготовления

1. Миндаль и ядра грецких орехов выложить на сухую разогретую сковороду и обжарить в течение 4-5 мин. до светло-золотистого цвета. Переложить обжаренные орехи в блендер (оставив несколько штук для украшения) и измельчить.



2. Пирожные безе раскрошить руками (несколько штук оставить для украшения).
3. Горький шоколад (200 г) натереть на крупной терке. В большом лотке смешать измельченные орехи, раскрошенное безе и шоколадную стружку.
4. Охлажденные сливки взбить миксером на низкой скорости.
5. Влить взбитые сливки в смесь орехов, безе и шоколада и тщательно перемешать.
6. Дно и бока круглой формы для торта (лучше всего использовать разъемную форму или тарелку, на которую поместить кольцо от формы) смазать сливочным маслом и посыпать крошкой из печенья. Подготовленную сливочную массу для торта выложить в форму и аккуратно разровнять, затем накрыть фольгой и поставить в морозильник на 2-3 часа до застывания. Вынуть торт из морозилки, снять кольцо, украсить торт крошкой безе и орехами. Оставшийся шоколад (100 г) растопить на водяной бане, слегка остудить и полить им торт. Подавать торт сразу же. нарезая на порции горячим ножом.