Сельдь в желе

Ингредиенты

• Филе соленой сельди —2шт.
• Яйцо —3шт.
• Рыбный бульон —300г.
• Желатин —2ст.л.
• Вода —100мл.
• Петрушка —100г.
• Укроп —100г.

Порядок приготовления

1. Филе сельди нарезать кусочками. Часть зелени мелко порубить.
2. Желатин замочить в холодной воде на 40 минут. Теплый бульон соединить с набухшим желатином и довести до кипения, но не кипятить. Охладить.
3. На дно прямоугольной формы налить немного желе, выложить в 1 слой кусочки сельди, на них разложить дольки вареных яиц, посыпать зеленью и уложить еще слой сельди.
4. Залить оставшимся желе. Поставить в холодильник на 2 часа.
5. Перед подачей опустить форму на несколько секунд в горячую воду и выложить сельдь на блюдо. Оформить зеленью петрушки.