Картофельное пюре Colcannon

Ингредиенты

• Белокочанная капуста —500г.
• Картофель —500г.
• Лук-порей —2пера.
• Молоко —1ст.
• Сливочное масло —0,5ст.
• Мускатный орех.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. В большой кастрюле отварить капусту до мягкости, вынуть и мелко нарезать. Оставить в тепле.
2. Картофель отварить, воду слить.
3. Лук-порей мелко нарезать, доверху залить молоком и тушить до готовности.
4. Картофель посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и сделать пюре. Добавить лук-порей вместе с молоком. Перемешать с капустой и нагреть (пюре должно приобрести светло-зеленый цвет).
5. В центре сделать углубление и влить растопленное сливочное масло. Перемешать и подавать к столу.