Телятина с запеченным картофельным пюре

Ингредиенты

• Сыр твердый —100г.
• Филе телятины —0,5кг.
• Масло сливочное —1ч.л.
• Масло растительное —по вкусу.
• Картофель —0,5кг.
• Чеснок —1зубчик.
• Морковь —2шт.
• Лук —2шт.
• Сахар —по вкусу.
• Соль —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать большими кубиками, обжарить на сильно разогретом растительном масле до образования румяной корочки. Добавить немного воды, посолить, тушить под крышкой до готовности.



2. 1,5 головки лука нарезать дольками, морковь — брусочками, смешать, обжарить до полуготовности, переложить в сковороду к мясу, тушить под крышкой до готовности.
3. Картофель сварить в подсоленной воде вместе с оставшимся луком и чесноком, затем протереть через сито, добавить сахар на кончике ножа, перемешать. Пюре положить в кондитерский мешок с зубчатой насадкой и отсадить на смазанную сливочным маслом фольгу в виде небольших башенок. Посыпать натертым на мелкой терке сыром, запечь в течение 5 минут при температуре 200 градусов. Подать тушеную телятину с гарниром из запеченного пюре.