Филе семги с зеленым соусом

Ингредиенты

• Филе семги (4 шт х 200 г) —800г.
• Помидоры —8шт.
• Зеленый базилик —1пучок.
• Чеснок —1долька.
• Лк репчатый —1шт.
• Лимон —1шт.
• Оливковое масло —3ст.л.
• Растительное масло —для жарки.
• Свежемолотый черный перец —по вкусу.
• Морская соль —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Помидоры очистить от кожицы и порезать на четвертинки. Вынуть семена, мякоть мелко нарезать, выделившейся сок сохранить. Помидоры полить оливковым маслом, добавить мелко порезанные чеснок, лук, базилик и цедру лимона. Все приправить солью и перцем. Дать отстояться, чтобы все превратилось в соус.
2. Сковороду-гриль разогреть, смазать растительным маслом. Семгу посолить, поперчить, смазать растительным маслом и обжарить по 4-5 минут с каждой стороны.
3. Рыбу подавать с томатным соусом и лимонными дольками.