Утка, маринованная в пиве, с гарниром из яблок

Ингредиенты

• Утка —1шт.
• Пиво светлое —2бут.
• Яблоки —4шт.
• Масло сливочное —1ст.л.
• Масло растительное —1ст.л.
• Соевый соус —1ст.л.
• Паприка —1ч.л.
• Мед —1ч.л.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Тушку утки тщательно промыть изнутри и снаружи и обсушить. Вырезать филе (грудку) и отложить его (для приготовления блюда филе не используется). Оставшуюся часть утки разрубить или разрезать специальными ножницами на куски, посыпать солью и приправить свежемолотым черным перцем.



2. Сложить куски утки в большую кастрюлю и залить светлым пивом. Оставить утку на 8-12 часов мариноваться в прохладном месте.



3. Кастрюлю с уткой а пивном маринаде поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне около часа. Затем куски утки вынуть из маринада и обсушить.



4. Обмазать куски отваренной утки со всех сторон соусом, приготовленным из меда, паприки и соевого соуса, разложить на противне, застеленном фольгой, и запечь в разогретой до 200° духовке в течение 15 мин.



5. Для приготовления гарнира яблоки вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать крупными дольками.



6. В сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масла и обжарить на ней дольки яблок. Подавать утку — горячей, гарнировав обжаренными яблоками.