Свинина под овощами

Ингредиенты

• Свинина нежирная —500г.
• Баклажан —1шт.
• Кабачок —1шт.
• Картофель —3шт.
• Капуста цветная —100г.
• Лук репчатый —1шт.
• Морковь —1шт.
• Перец сладкий —1шт.
• Помидоры —5шт.
• Чеснок —2зубчика.
• Масло растительное.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Свинину вымыть, нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем сложить в сотейник, посолить и поперчить по вкусу.
2. Подготовленные баклажан, кабачок, морковь, картофель нарезать кружочками. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Лук и перец нарезать полукольцами.
3. Помидоры натереть на терке, чеснок измельчить.
4. Выложить овощи слоями на мясо, слегка присаливая каждый слой, добавить чеснок, залить томатом, тушить 20 мин на слабом огне.