Тушеные кабачки в соусе бешамель

Ингредиенты

• Кабачки —500г.
• Лук репчатый —2шт.
• Молоко —250мл.
• Мука —100г.
• Зелень укропа —1пучок.
• Растительное масло —50мл.
• Сливочное масло —100г.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Кабачки вымыть, очистить от кожуры и семян. Очищенные кабачки натереть на крупной терке, посолить, оставить на 10 мин. Сок отжать.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Спассеровать, доюавить кабачки, перемешать и тушить 10-15 мин, перемешивая.
3. Для соуса, сливочное масло растопить отдельно в жаропрочной посуде, помешивая, добавить муку и молоко.
4. Когда соус загустеет, положить в кастрюлю кабачки с луком, посолить по вкусу.
5. Украсить блюдо рубленным укропом и подать на стол.