Рис с овощами

Ингредиенты

• Длиннозерный рис —1ст.
• Овощной бульон —3ст.
• Кабачок —1шт.
• Шампиньоны —8шт.
• Болгарский перец желтый —1шт.
• Кочан зеленого салата средний —1шт.
• Морковь —2шт.
• Лук репчатый —1шт.
• Соевый соус —по вкусу.
• Оливковое масло —для жарки.
• Перец черный молотый.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Лук очистить, мелко нарезать и спассеровать в сотейнике на оливковом масле.
2. Рис промыть, замочить на 10 мин., затем добавить в сотейник к луку, немного посолить и тушить до прозрачности риса. Влить 2 стакана бульона и варить 20 мин. Овощи и грибы очистить и нарезать, обжарить в другом сотейнике на оливковом масле. Влить немного соевого соуса, оставшийся бульон, посолить и поперчить. Тушить на слабом огне 10 мин. Овощи откинуть на дуршлаг. Овощной соус не выливать.
3. Овощи и рис выложить на тарелку, рядом положить овощной соус.