Грибное рагу с луком-пореем и болгарским перцем

Ингредиенты

• Лук-порей —3шт.
• Лисички —500г.
• Болгарский перец красный —2шт.
• Растительное масло —8ст.л.
• Сливочное масло —3ст.л.
• Овощной бульон —125мл.
• Уксус бальзамический —2ст.л.
• Перец черный молотый.
• Сахар.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Грибы очистить, вымыть. Крупные грибы нарезать. Перец очистить от плодоножек и семян, мякоть нарезать небольшими кусочками. Лук-порей вымыть, нарезать кусочками, бланшировать 2 мин.
2. Сливочное (2 ст.л) и растительное масло вместе разогреть в сотейнике.
3. Выложить лисички и обжарить на сильном огне, залить бульоном, огонь убавить и тушить 10 мин. Влить уксус, посолить и поперчить. Положить болгарский перец и лук-порей. Тушить еще 3 мин.
4. В конце приготовления положить оставшееся сливочное масло. Сразу подать на стол.