Креветки с фетой

Ингредиенты

• Помидор —6шт.
• Петрушка —1пучок.
• Репчатый лук —2шт.
• Чеснок —2зубчика.
• Зеленый лук —2стебля.
• Сырые креветки —1кг.
• Оливковое масло —5ст.л.
• Анисовая водка —100мл.
• Фета —200г.
• Перец.
• Соль .

Порядок приготовления

1. Помидоры помыть,разрезать на четвертинки и удалить семена. Мякоть порезать кубиками. Петрушку вымыть, обсушить, отщипнуть листья и порубить. Лук и чеснок очистить и порезать мелкими кубиками. Зеленый лук почистить, вымыть и порезать тонкими кольцами.
2. Креветки ополоснуть, промокнуть насухо и при необходимости удалить темную кишку. Разогреть на сковороде оливковое масло. Обжарить на нем креветок 3-4 минуты, переворачивая. Креветки лучше обжаривать порциями. Снять со сковороды. В оставшемся после креветок масле помешивая, в течение 4 минут обжарить лук, чеснок и помидоры. Снова добавить креветок, подлить анисовой водки и довести до кипения. Поперчить, посолить.
3. Разогреть духовку до 230 градусов. Выложить креветки с томатами с соусом в форму для запекания, перемешать с петрушкой. Раскрошить фету и запекать в горячей духовке 15-20 минут. К этому блюду хорошо подать пресные лепешки.