Жареная телячья печень

Ингредиенты

• Телячья печенка —1кг.
• Луковица —2шт.
• Мука —200г.
• Сливочное масло —50г.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Печень положить на 2-3 минуты в теплую воду, затем аккуратно снять пленку. Нарезать печень ломтиками толщиной примерно 1 см. Рукояткой ножа отбить каждый кусочек.



2. Лук очистить и измельчить. Муку смешать с солью и перцем. Обвалять кусочки печени сначала в луке, затем в муке.



3. На сковороде сильно разогреть сливочное масло. Выложить кусочки печени и обжарить 2-3 минуты с каждой стороны.