Вареники с вишней

Ингредиенты

• Сметана —2ст.л.
• Сливочное масло —1ст.л.
• Вода —1ст.
• Соль —0,5ч.л.
• Свежемороженая вишня —500г.
• Крахмал —1ст.л.
• Сахар —2ст.л.

Порядок приготовления

1. Вишню разморозить, слить лишний сок, обсушить. Смешать с сахаром и крахмалом. Приготовить тесто для вареников как описано в рецепте «Вареники с творогом». Разделить его на три части, две из них накрыть пленкой, третью раскатать в длинную ленту шириной 9-10 см. Разложить по центру по 1 ст.ложки начинки на расстоянии примерно 3 см друг от друга. Края смазать водой. Сложить ленту вдвое.



2. С помощью тонкого стакана вырезать из пласта полукружия. Руками прижать края и сделать на них частые насечки. Положить вареники на присыпанный мукой поднос и поставить в холодильник. Приготовить вареники из оставшегося теста. Вскипятить воду. Порциями опускать вареники и варить, пока они не всплывут. Шумовкой переложить на блюдо и смазать сливочным маслом.