Поджарка из свинины с грибами и перцем

Ингредиенты

• Свинина —600г.
• Перец болгарский зеленый —300г.
• Перец болгарский красный —200г.
• Шампиньоны консервированные —200г.
• Лук репчатый —1шт.
• Чеснок —2зубчика.
• Масло растительное —3ст.л.
• Паста томатная —2ст.л.
• Зелень.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Мясо нарезать небольшими полосками с 2 ст.л. растительного масла в кастрюле с толстым дном до золотистого цвета.
2. Добавить лук и чеснок и протушить 5 мин. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать и тушить 3-4 мин. Ввести нарезанные овощи, тушить 5 мин. Залить 2 ст. горячей воды, накрыть крышкой и тушить 15-20 мин.
3. Снять крышку, удалить чеснок, добавить все приправы и специи и тушить, не накрывая, до испарения жидкости почти на 2/3. Снять с огня, дать слегка остыть и добавить оставшуюся 1 ст.л. масла.