Рулет с яйцом и беконом из рубленного мяса

Ингредиенты

• Говядина рубленная —600г.
• Свинина рубленная —400г.
• Хлеб белый —3ломтика.
• Лук репчатый —1шт.
• Морковь —1шт.
• Чеснок —3зубчика.
• Яйцо —4шт.
• Шампиньоны —100г.
• Бекон —200г.
• Перец болгарский красный —2шт.
• Сыр твердый —150г.
• Зелень.
• Помидоры черри.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Кусочки хлеба залить молоком, затем отжать и размять. Шампиньоны почистить, вымыть, нарезать кусочками.



2. Лук, чеснок и морковь очистить, вымыть, мелко нарезать.



3. Добавить в фарш хлеб, лук, морковь, чеснок, грибы, сырое яйцо, соль, перец, перемешать миксером. Для начинки твердый сыр натереть на мелкой терке. Мякоть перца тонко нарезать. Бекон нарезать тонкими ломтиками.



4. Выложить фарш на фольгу в форме прямоугольника. Яйца сварить вкрутую, очистить и выложить на фарш в центре. Приподнять фольгу, соединить края фарша и придать форму батона.



5. Переложить батон на противень вместе с фольгой. Запекать 30-40 мин. в духовке нагретой до 180°С. Вынуть рулет, украсить беконом, посыпать сверху тертым сыром и кусочками перца. Запекать еще 15-20 мин. Можно несколько минут подержать под грилем.
6. Готовый рулет вынуть, дать немного остыть, переложить на блюдо, нарезать ломтиками толщиной 1 см. Украсить помидорами черри и зеленью.