Мяско от «свекра»

Ингредиенты

• Свинина с салом и шкурой —1кг.
• Чеснок —2зубчика.
• Бульон мясной —1ст.
• Овощи.
• Тмин.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Пропущенный через пресс чеснок смешать с солью и натереть смесью мясо. Мясо отправить на ночь в холодильник.
2. На следующий день разогреть духовку до 200°С, налить в противень стакан мясного бульона и полоить мясо шкуркой вниз.
3. Через 15 мин. достать мясо из духовки, полить мясо бульоном и выложить овощи (это может быть лук, картошка, морковь и т.д.).
4. Мясо положить на овощи шкуркой вниз и запекать 45 мин. Достать противень, прибавить температуру до 250°С и перевернуть мясо. Запекать еще 15 мин.