Паста с мидиями и соусом

Ингредиенты

• Оливковое масло —150мл.
• Лимонный сок —1ч.л.
• Пенне —250г.
• 20%-ные сливки —150мл.
• Базилик —25г.
• Петрушка —25г.
• Чеснок —2зубчика.
• Очищенные грецкие орехи —15г.
• Сыр пармезан —15г.
• Перец.
• Соль .

Порядок приготовления

1. Мидии промыть под проточной водой. В оливковое масло добавить немного соли, перца и лимонный сок. Положить в маринад мидии и оставить на 10 минут.



2. Пенне высыпать в кипящую подсоленную воду и варить 13 минут. Откинуть на дуршлаг.



3. Приготовить соус. Чеснок очистить. Базилик и петрушку вымыть и обсушить. В блендере измельчить чеснок, базилик, петрушку, грецкие орехи и сыр. Тонкой струйкой влить оливковое масло и взбить соус на максимальной скорости, 10 секунд.



4. Переложить соус в кастрюлю, влить сливки, довести до кипения, но не кипятить. Посолить, поперчить.



5. В полученную смесь выложить макароны, быстро перемешать.



6. В пасту с соусом добавить мидии, перемешать и немного прогреть. Сразу подавать к столу, украсив листьями базилика и петрушки.