Тефтели в овощном соусе

Ингредиенты

• Мясной фарш —500г.
• Яйцо —1шт.
• Морковь —1шт.
• Спаржевая фасоль —150г.
• Брокколи —200г.
• Соевый соус —2ст.л.
• Томатный соус —4ст.л.
• Крахмал —1ч.л.
• Растительное масло.
• Красный перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. В фарш добавить яйцо, по вкусу посолить и поперчить, сформовать небольшие шарики, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Брокколи разобрать на маленькие соцветия, фасоль нарезать небольшими кусочками. Морковь нашинковать соломкой, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Положить брокколи и фасоль, жарить еще 3-5 минут.
3. Затем добавить соевый и томатный соусы, влить 0,5 стакана воды, по вкусу посолить и поперчить. Тушить на слабом огне 5-7 минут.
4. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, помешивая, добавить к овощам, проварить 1-2 минуты. В соус выложить тефтели, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 7-10 минут.
5. На гарнир подать отварной рис.