Тушеный карп в винном соусе

Ингредиенты

• Карп большой —1шт.
• Растительное масло —2ст.л.
• Зеленый лук —1пучок.
• Чеснок —2зубчика.
• Мука —1ч.л.
• Вино белое сухое —1ст.
• Лавровый лист —1шт.
• Зелень петрушки рубленая.
• Перец черный молотый.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Рыбу очистить от кожи и костей, нарезать порциями, посолить.
2. Зеленый лук нарезать и немного обжарить в сотейнике. Добавить к луку муку, перемешать и жарить до подрумянивания муки. Залить вином, добавить очищенные целые зубчики чеснока, лавровый лист. Тушить 15 мин.
3. Выложить в сотейник рыбу, посолить ее и поперчить.
4. Тушить до готовности рыбы. Зубчики чеснока удалить, рыбу подать на стол.