Кабачки с мясом и овощами

Ингредиенты

• Говядина —500г.
• Кабачки средние —4шт.
• Лук репчатый —2шт.
• Растительное масло —100мл.
• Вино —20мл.
• Мука —2ст.л.
• Помидор —3шт.
• Чеснок —2зубчика.
• Томатная паста —50г.
• Зеленьукропа —50г.
• Перец черный молотый.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Лук очистить и мелко нарезать. Мясо нарезать тонкими полосками, слегка отбить. Мясо слегка обжарить в кастрюле с толстым дном на растительном масле. Влить 200 мл воды, добавить лук, тушить 15 мин.
2. Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кружочками и слегка обжарить их в сковороде.
3. Помидоры залить кипятком на 30 с., снять кожицу, мякоть нарезать дольками, чеснок очистить и измельчить.
4. В кастрюлю к мясу выложить кабачки, помидоры, томатную пасту, чеснок, влить вино и разбавленную в 150 мл. воды муку.
5. Посолить, поперчить и тушить в течение 10 мин.
6. Перед подачей посыпать рубленным укропом. Хорошо подавать со сметаной.