Запеченная паста по-римски

Ингредиенты

• Паста —200г.
• Сыр пармезан —25г.
• Сыр твердый —50г.
• Морковь —2шт.
• Спаржа —100г.
• Брокколи —200г.
• Семечки подсолнечника поджаренные —15г.
• Сухари панировочные —50г.
• Мука —1ст.л.
• Молоко —1ст.
• Масло оливковое —1ст.л.
• Масло сливочное —1с.л.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Пасту отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откинуть готовую пасту на дуршлаг, дать воде стечь и переложить пасту в смазанную сливочным маслом форму для запекания.



2. Свежую брокколи промыть и разобрать на соцветия. Морковь очистить и нарезать крупными брусочками. Положить морковь и брокколи в кипящую подсоленную воду и отварить до полуготовности.



3. Спаржу отварить в небольшом количестве подсоленной воды в течение 7-10 мин. Отваренные овощи вынуть из воды, слегка обсушить, переложить в форму с пастой и перемешать.



4. Для приготовления сырного соуса в холодном молоке размешать муку и, тщательно помешивая, прогреть до загустения. Добавить натертый на крупной терке твердый сыр и перемешать. После того как сыр разойдется, снять соус с огня.



5. Полить сырным соусом пасту с овощами и слегка перемешать.



6. В небольшой мисочке смешать панировочные сухари, пармезан, натертый на крупной терке, поджаренные семечки подсолнечника и оливковое масло. Приготовленной смесью посыпать пасту с овощами и запечь в духовке при включенном режиме «верхний гриль» в течение 10 мин.