Свиная рулька с квашеной капустой

Ингредиенты

• Рулька копченая —1кг.
• Капуста квашеная —1кг.
• Капустный рассол —1ст.
• Перец сладкий —1шт.
• Томатная паста —50г.
• Масло растительное —по вкусу.
• Перец душистый —по вкусу.
• Морковь —1шт.
• Лук —1шт.

Порядок приготовления

1. Морковь и лук очистить, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими полукольцами. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена, нарезать тонкой соломкой.



2. В сковороде на масле слегка обжарить нарезанные овощи, в конце жарки добавить пасту и хорошо перемешать.
3. Квашеную капусту мелко нашинковать, половину положить в сотейник.
4. На капусту положить свиную рульку и обложить ее оставшейся капустой.
5. В сотейник влить рассол, разведенный 1 стаканом кипяченой воды.
6. Обжаренные овощи выложить поверх рульки, приправить душистым перцем, накрыть крышкой, тушить около 1,5 часа, при необходимости подливая горячую воду. Подают горячей, можно с обжаренным или запеченным в духовке картофелем.