Тортеллини с креветками и оливками

Ингредиенты

• Мука —400г.
• Яйцо —3шт.
• Оливковое масло —6ст.л.
• Сыр Фонтин —100г.
• Вареные креветки —250г.
• Оливки без косточек —150г.
• Сушеный тимьян —0,5ч.л.
• Сливочное масло —2ст.л.
• Чеснок —3зубчика.
• Цукини —0,5шт.
• Помидоры черри —10шт.
• Зеленый лук —1пучок.
• Соус Zucchini&Aubergine Barilla —1банка.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Муку просеять, добавить яйца, 2 ст.ложки оливкового масла, соль и замесить тесто. Вымешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным и не перестанет прилипать к рукам. До раскатывания завернуть тесто в пленку.



2. Креветки и оливки мелко порубить, сыр натереть на терке. Перемешать креветки с оливками и сыром, добавить тимьян.



3. Тесто раскатать в очень тонкий пласт. С помощью тонкостенного стакана или бокала для вина вырезать из теста кружки. В центр каждого положить на 1 ч.ложку начинки.



4. Смазать края кружков водой или яйцом, сложить их так, чтобы получился полукруг. Соединить противоположные концы каждого полукруга и закрепить их, слегка намочив их водой и сильно прижав их друг к другу.



5. , В большой кастрюле вскипятить воду, слегка подсолить. Положить тортеллини и варить 10 минут. Чеснок и цукини очистить. Чеснок измельчить, цукини нарезать полукольцами. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить чеснок, 20 секунд. Добавить цукини, помидоры и лук. Готовить 2 минуты. Положить тортеллини, готовить 3 минуты. Добавить сливочное масло, соус, перемешать и подать к столу.