Пельмени с тапенадом

Ингредиенты

• Яйцо —1шт.
• Вода —1ст.
• Пшеничная мука —600г.
• Оливки без косточек —150г.
• Миндаль —120г.
• Сладкая горчица —2ч.л.
• Оливковое масло —3ст.л.

Порядок приготовления

1. Просеять муку со щепоткой соли в миску. Добавить яйцо, 1 ст.ложку воды. Постепенно добавляя оставшуюся воду, замесить тесто, собирая муку с краев к середине.



2. Приготовить тапенад. Оливки и миндаль измельчить. Добавить горчицу и оливковое масло, перемешать.



3. Разделить тесто на 2 части. Каждую раскатать в тонкий пласт. Пельменницу присыпать мукой, положить на нее один пласт. Слегка прокатать скалкой.



4. В углубления на пельменнице выложить начинку.



5. Накрыть вторым пластом и прокатать скалкой.



6. Положить на стол подложку, перевернуть пельменницу, слегка ее встряхнуть. Оставшиеся пельмени протолкнуть ложкой. Вскипятить в широкой кастрюле воду, выложить пельмени и варить пока они не всплывут.