Летняя слива с ванильной карамелью

Ингредиенты

• Слива —500г.
• Ваниль —1стручок.
• Сахар —80г.
• Сливочное масло —3ст.л.
• Лимонный сок —2ст.л.
• Мелисса —2стебля.
• Мороженное из грецкого ореха —4шарика.
• Сахарная пудра.

Порядок приготовления

1. Сливу вымыть, разрезать на половинки, удалить косточки и порезать некрупными дольками. Стручок ванили разрезать вдоль и выскоблить мякоть.
2. Карамелизировать сахар в сковороде до золотисто-коричневого цвета. Подмешать сливочное масло и лимонный сок. Добавить сливы и ваниль. Томить 5 минут, пока карамель полностью не растопиться, а сливы не выделят сок. Снять с огня сливы и слегка остудить.
3. Мелиссу вымыть, обсушить, оборвать листья и мелко нарезать. Выложить сливы на тарелки. Добавить по 1 шарику мороженного. Посыпать сливы мелиссой и сахарной пудрой.