Десерт из ягод

Ингредиенты

• Ассорти из ягод (малина, ежевика, красная смородина, клубника) —1,5кг.
• Сахар —150г.
• Желатин —30г.

Порядок приготовления

1. Ягоды тщательно перебрать, вымыть и обсушить. Отложить в сторону 2-3 веточки красной смородины и несколько самых красивых ягод.



2. Поместить в ковш ягоды клубники, малины и красной смородины, добавить сахар, влить 50 мл воды и быстро довести до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться, 10 минут.



3. Размочить желатин в небольшом количестве воды.



4. Ягодный отвар процедить. Добавить размоченный желатин и размешивать до полного растворения. Остудить.



5. На дно силиконовой формы поместить одну треть подготовленных ягод.



6. Влить часть желе так, чтобы ягоды были полностью им покрыты. Поставить на 10-15 минут в холодильник. Затем выложить еще одну треть ягод, влить желе и вновь поместить в холодильник на 15 минут. Положить в форму оставшиеся ягоды и влить желе. Поставить в холодильник на 1,5 часа. Перевернуть форму на блюдо, накрыть горячим полотенцем, чтобы желе отделилось от формы. Нарезать на порционные куски и подать к столу.