Говяжья печенка по-особому

Ингредиенты

• Печень говяжья —400г.
• Молоко —70мл.
• Яйцо —1шт.
• Горчица молотоя сухая —1ст.л.
• Мука —2ст.л.
• Рис —0,5ст.
• Масло растительное.
• Зелень.
• Клюква.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Печень вымыть, обсушить, аккуратно снять пленку, удалить прожилки и замочить на 1,5-2 часа в молоке. Затем нарезать пластинками или крупными брусочками.
2. Для маринада соединить взбитое вилкой яйцо, горчицу, муку, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Обвалять печенку в полученной смеси и убрать в холодильник на 5-7 ч, а лучше на ночь.
3. Рис промыть и варить в подсоленной воде 20 мин, откинуть на дуршлаг.
4. Замаринованную печенку обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
5. На блюдо горкой выложить вареный рис, вокруг него — обжаренную печенку.
6. Подавать, украсив зеленью и ягодами клюквы.