Пицца «Морская»

Ингредиенты

• Ассорти из морепродуктов —300г.
• Твердый сыр —150г.
• Вода —125мл.
• Соль —1,5ч.л.
• Растительное масло —1ст.л.
• Дрожжи —25г.
• Мука —225г.
• Помидоры в собственном соку —200г.
• Оливковое масло —2ст.л.
• Луковица —1шт.
• Фенхель —0,5шт.
• Красная паприка —0,5ч.л.
• Сухой зеленый лук —0,5ч.л.
• Черный перец —0,25ч.л.
• Сахар —1ч.л.
• Свежий базилик —3ст.л.

Порядок приготовления

1. В миске развести дрожжи в небольшом количестве воды, добавить масло, 1 ч.ложку соли и просеянную муку. Замесить плотное, гладкое тесто, накрыть пленкой и оставить на 20 минут.



2. Приготовить томатный соус. Помидоры размять вилкой. Фенхель и лук очистить и тонко нарезать. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук с фенхелем, 3 минуты, добавить измельченные помидоры.



3. Сразу же всыпать сахар, парику, зеленый лук и тушить в течение 8-10 минут. Посолить, поперчить и перемешать.



4. Противень накрыть пергаментом. Раскатать тесто в круг диаметром 40 см, положить на противень и оставить на 10 минут.



5. Сделать по все поверхности теста частые проколы вилкой, выложить томатный соус, оставив свободные края (4 см).



6. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить на соус морепродукты, присыпать сыром, выпекать 30 минут. Переложить готовую пиццу на блюдо и посыпать свежим базиликом.