Жареная ранняя капуста

Ингредиенты

• Ранняя капуста —1кочан.
• Сливочное масло —30г.
• Лимон —1шт.
• Вода —3ст.л.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Очистить капусту от верхних листьев. Разрезать кочан на 4 части. Помыть лимон и обдать его кипятком.
2. В сковороде разогреть сливочное масло. Выложить капусту на сковороду и поджарить ее со всех сторон до золотистого цвета. Подлить несколько ложек воды, натереть немного цедры лимона.
3. Плотно накрыть сковороду с капустой фольгой и томить на небольшом огне 10 минут. Капуста должна сохранить состояние аль-денте. Подавать, полить оставшимся маслом. Такая капуста — отличный гарнир к слегка подкопченной скумбрии.