Запеканка с мясом и овощами «Экспромт»

Ингредиенты

• Свинина —200г.
• Говядина —200г.
• Твердый сыр —150г.
• Лук репчатый —1шт.
• Морковь —1шт.
• Сметана —100мл.
• Яйцо —1шт.
• Овощи замороженные —1упаковка.
• Масло растительное.
• Панировочные сухари.
• Зелень укропа.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Морковь и лук очистить, вымыть, разрезать на 3-4 части. Мясо вымыть, немного обсушить и пропустить вместе с луком и морковью 2 раза через мясорубку. Полученный фарш посолить, поперчить, перемешать.
2. Яйцо взбить, добавить сметану, соль, перец по вкусу и хорошо перемешать.
3. Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить в форму фарш, разровнять. Часть овощей отварить и оставить для украшения. Остальные овощи выложить на фарш и залить сметанно-яичной смесью.
4. Запекать в духовке в течение 40 мин. при температуре180-200°С. За 10 мин до готовности посыпать тертым сыром.
5. Готовую запеканку украсить вареными овощами и зеленью укропа.