Запеченая свинина

Ингредиенты

• Свинина с кожей одним куском —1кг.
• Лук репчатый —2шт.
• Чеснок —1зубчик.
• Тмин —по вкусу.
• Базилик —по вкусу.
• Приправы —по вкусу.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Мясо вымыть, кожу надрезать ромбами. Чеснок очистить и измельчить, базилик вымыть и нарезать. Мясо посолить, натереть измельченным чесноком, посыпать базиликом.
2. Выложить на противень, залить небольшим количеством кипятка. Запекать в нагретой до 200°С духовке 10 мин. Лук очистить, разрезать на четвертинки, выложить к мясу. Запекать, периодически переворачивая, еще 90 мин. Время от времени подливать небольшое количество воды.
3. За 10 мин. до окончания приготовления перевернуть мясо кожей вверх.
4. Подавать вместе с печеным луком. Украсить по желанию.