Салат из телятины с орехами

Ингредиенты

• Филе телятины —500г.
• Поджаренные лесные орехи —0,25ст.
• Салат латук —300г.
• Зеленый лук —1пучок.
• Сладкий стручковый перец —1шт.
• Растительное масло —4ст.л.
• Луковица —1шт.
• Чеснок —3зубчика.
• Соевый соус —4ст.л.
• Яблочный уксус —2ст.л.
• Сахар —1ч.л.
• Карри —0,25ч.л.
• Молотый имбирь —0,25ч.л.

Порядок приготовления

1. Для маринада лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок очистить, мелко нарубить и перемешать с луком. Добавить соевый соус и растительное масло, влить 1 ст. л. холодной воды и перемешать.



2. Телятину вымыть, обсушить и нарезать брусочками. Мясо залить приготовленным маринадом, накрыть пленной и оставить на 30 мин.



3. Для заправки зубчик чеснока мелко нарубить, смешать с уксусом, соевым соусом, маслом и сахаром, добавить карри и молотый имбирь. Салат разобрать на отдельные листья, положить в воду со льдом и поставить в холодильник.



4. Телятину с луком вынуть из маринада и обсушить. В сковороде с маслом обжарить замаринованное мясо до готовности.



5. В той же сковороде, где жарилось мясо, подогреть салатную заправку, залить ею мясо и слегка перемешать.



6. Листья салата вынуть из воды и разложить на тарелке. На них выложить телятину с луком. Зеленый лук нарезать колечками, сладкий перец — кубиками, орехи разрезать пополам или крупно нарубить. Телятину посыпать орехами, луком, перцем и сразу же подавать.