Салат с говядиной и помидорами

Ингредиенты

• Шампиньоны —200г.
• Масло растительное —по вкусу.
• Филе говядины —500г.
• Оливки фаршированные —50г.
• Корень сельдерея —100г.
• Уксус столовый —1ст.л.
• Лук красный —1шт.
• Помидоры —3шт.
• Морковь —1шт.
• Лук —1шт.
• Соус соевый —1ч.л.
• Масло оливковое —4ст.л.
• Петрушка измельченная —1ст.л.
• Перец розовый молотый —по вкусу.
• Соль —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Говядину вымыть, положить в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, добавить очищенные и крупно нарезанные репчатый лук, морковь и корень сельдерея. Довести до кипения, снять пену, готовить около часа. Говядину вынуть из бульона, остудить.



2. Красный лук очистить, тонко нашинковать, замариновать в уксусе.
3. Шампиньоны очистить, нарезать дольками, обжарить в растительном масле до готовности.
4. Говядину нарезать кубиками среднего размера. Помидоры очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать полосками. Фаршированные оливки нарезать колечками.
5. Для приготовления соуса оливковое масло соединить с соевым соусом, мелко нарубленной петрушкой, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
6. Говядину залить соусом, поставить в холодильник на 20 минут. Затем добавить шампиньоны, помидоры, оливки и маринованный лук, перемешать. Салат уложить на блюдо и оформить зеленью.