Цветной пирог с овощами

Ингредиенты

• Слоеное дрожжевое тесто —250г.
• Брокколи —200г.
• Цветная капуста —200г.
• Морковь —1шт.
• Консервированный горошек —5ст.л.
• Консервированная кукуруза —5ст.л.
• Лук-порей —50г.
• Яйцо —4шт.
• 20%-ные сливки —1ст.
• Сыр дор блю —100г.
• Белый перец.
• Черный перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Брокколи и цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, остудить, разобрать на небольшие соцветия. Морковь нарезать кубиками, лук-порей нашинковать тонкими кольцами. Подготовленные продукты соединить, добавить горошек и кукурузу, перемешать.
2. Сыр натереть на мелкой терке, взбить с яйцами и сливками, по вкусу посолить и приправить перцем.
3. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, выложить в смазанную растительным маслом форму, сделав бортики. Сверху уложить начинку, залить соусом.
4. Бортики смазать взбитым яйцом и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.