Слоеное пирожное с медовым кремом

Ингредиенты

• Тесто слоеное —800г.
• Пшеничная мука —1ст.
• Сахарная пудра —1ч.л.
• Мед —1ст.
• Молоко —5ст.
• Яйцо —12шт.
• Сливочное масло —50г.
• Мята.

Порядок приготовления

1. Тесто разморозить согласно инструкции на упаковке, раскатать в пласты толщиной около 3 мм и наколоть их в нескольких местах. Противень застелить пергаментом, сбрызнуть его водой, положить подготовленные пласты теста и выпекать 10 минут при температуре 200 градусов.



2. Для приготовления медового теста крема взбить желтки с медом, добавить муку и снова взбить. Приготовленную смесь тонкой струйкой влить в кипящее молоко и, непрерывно помешивая, проварить на слабом огне 5 минут. Ввести сливочное масло, перемешать и остудить.



3. Выпеченную слой остудить, обрезать края и разрезать каждый пласт на 4 равные части. Смазать кусочки слойки медовым кремом и уложить друг на друга по три штуки. Верх пирожных смазать кремом, посыпать крошкой (приготовленных из обрезков слойки). Оформить растопленным медом и листиками мяты.