Пирог с абрикосами и маком

Ингредиенты

• Мед —170г.
• Яйцо —2шт.
• Творог —50г.
• Абрикосы —1,2кг.
• Мак —1ст.л. с горкой.
• Мука гречневая —300г.
• Мука пшеничная —150г.
• Ванильный сахар —1ч.л.
• Масло сливочное —200г.
• Разрыхлитель —1ч.л.
• Сливки взбитые —5г.
• Сахар —1/3ст.

Порядок приготовления

1. 150 г размягченного сливочного масла взбить, добавить жидкий мед, яйца, тщательно перемешать.
2. Гречневую муку просеять, смешать с разрыхлителем и маком, добавить масляно-медовую массу и быстро вымесить тесто. Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки, равномерно растянув его руками и вылепив невысокий бортик.
3. Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки. Затем разрезать еще пополам. Уложить четвертинки абрикосов на тесто концентрическими кольцами, распологая их почти вертикально.
4. Оставшееся масло растопить, смешать с творогом, добавить сахар, пшеничную муку и ванильный сахар, тщательно растереть. из полученной массы скатать маленькие шарики и разложить их в промежутках между абрикосов. Выпекать пирог в течение 45 минут при температуре 180 градусов. Подавать со взбитыми сливками.