Торт «Аида»

Ингредиенты

• Яйцо —4шт.
• Мука высшего сорта —150г.
• Сахар —150г.
• Хлопья миндальные —50г.
• Нуга —100г.
• Марципан —100г.
• Джем абрикосовый —100г.
• Лимонный сок —1ст.л.
• Желе прозрачное для торта —1пакетик.
• Масло сливочное —1ч.л.
• Фрукты из компота.

Порядок приготовления

1. Желтки отделить от белков и с половиной сахара растереть добела. Белки с оставшимся сахаром взбить в тугую лену и соединить с растертыми желтками.



2. Понемногу осторожно подмешать к яичной смеси просеянную муку.



3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Вылить в форму тесто и поместить в разогретую до 200° духовку на 10 мин. Затем снизить температуру в духовке до 180° и выпекать бисквит еще 20 мин. Готовый бисквит вынуть из формы, остудить и дать ему выстояться как минимум 2 часа. После этого разрезать корж на три пласта.



4. Нугу или измельченные конфеты положить в кастрюльку, поместить ее на водяную баню и растопить, помешивая. Если масса получается очень густой, то в нее можно по каплям добавлять воду, пока масса не приобретет необходимую густоту.



5. Вылить растопленную массу на нижний корж и равномерно распределить по всей поверхности. Накрыть сверху вторым пластом.



6. Марципан смешать с лимонным соком и равномерно намазать получившейся массой второй пласт бисквита. Накрыть сверху третьим пластом, верх и бока торта смазать абрикосовым джемом, бока обсыпать миндальными хлопьями. Сверху торт украсить фруктами из компота. Приготовить бесцветное желе согласно инструкции на упаковке и полить им фрукты.