Клубничный крем

Ингредиенты

• Клубника —500г.
• Апельсиновый ликер —20мл.
• Сахарная пудра —1ст.л.
• Желатин —20г.
• Яйцо —3шт.
• Сахар —80г.
• Сливки —250мл.

Порядок приготовления

1. Клубнику вымыть, обсушить, 4 ягоды отложить для украшения. Остальную клубнику разрезать на четвертинки, сбрызнуть ликером, посыпать пудрой и оставить на 15 мин. Затем протереть через сито.
2. Желатин развести согласно инструкции. Соединить с желтками и клубничным пюре. Крем размешать и убрать в холодильник на 20 мин. 200 мл. сливок взбить, соединить с кремом и перемешать.
3. Разлить по креманкам, убрать в холодильник на 1 ч.
4. Перед подачей на стол украсить оставшимися сливками (взбить) и ягодами клубники.