Шоколадная карамель «Крестики-нолики»

Ингредиенты

• Сливочное масло —50г.
• Темный шоколад —25г.
• Вода —10мл.
• Сахарная пудра —150г.
• 10%-ные сливки —100мл.
• Мука —2ст.л.
• Лимонный сок —0,5ст.л.

Порядок приготовления

1. Шоколад растопить на водяной бане. Сливки подогреть и влить в шоколад. Добавить сливочное масло, перемешать. Поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня.



2. Из сахарной пудры и воды сварить сироп. Влить в шоколадную смесь. Дать остыть, добавить муку и тщательно перемешать.



3. Прямоугольную форму с бортиками накрыть пищевой пленкой. Влить смесь. Поставить в холодильник на 24 часа.



4. Приготовить глазурь. Смешать 25 г сахарной пудры с лимонным соком. Поместить глазурь в кондитерский мешок. Карамель нарезать квадратами со стороной 2,5 см. Глазурью нарисовать на квадратах крестики и нолики.