Салат из помидоров и сыра с соусом песто

Ингредиенты

• Помидоры —300г.
• Сыр твердый —200г.
• Креветки тигровые —6шт.
• Салат зеленый —4листа.
• Корень имбиря —0,5см.
• Чеснок —2зубчика.
• Сыр пармезан —40г.
• Орехи грецкие —25г.
• Орешки кедровые —25г.
• Масло оливковое —3ст.л.
• Базилик —1пучок.
• Чеснок —1зубчик.
• Перец —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Приготовить соус. Базилик вымыть, обсушить. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок очистить. Все подготовленные ингредиенты, включая орехи, переложить в емкость блендера, добавить масло и взбить до однородной консистенции, посолить, поперчить.
2. Креветки вымыть, очистить от панцыря, удалить черную «жилку». Корень имбиря и зубчик чеснока очистить, нарезать пластинками и быстро обжарить на разогретом растительном масле. Добавить креветки, жарить, помешивая, 3 минуты. Имбирь и чеснок удалить, креветки посолить, поперчить по вкусу.
3. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать дольками. Сыр нарезать крупными кубиками. Смешать помидоры, сыр и креветки.
4. Листья салата вымыть, обсушить, нарвать на крупные кусочки, добавить в салат, аккуратно перемешать, выложить на тарелу и полить соусом.