Сырный супчик с грибами

Ингредиенты

• Куриные окорочка —2шт.
• Шампиньоны —500г.
• Лук репчатый —1шт.
• Морковь —1шт.
• Картофель —300г.
• Яйцо —2шт.
• Сливки —100мл.
• Сырок плавленный —100мл.
• Масло сливочное —4ст.л.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Приготовить куриный бульон. Посолить, можно добавить несколько горошин черного перца и лавровый лист. Картофель почистить.
2. Луковицу мелко нарезать, морковь натереть. Тушить до готовности. На другой сковородке обжарить шампиньоны, порезанные тонкими ломтиками, потом добавить сливки и тушить под крышкой на маленьком огне до готовности.
3. В бульон добавть картофель целиком, варить его до готовности, затем вынуть, измельчить толкушкой, добавить к нему взбитые яйца, лук с морковкой и еще раз взбить до однородной массы.
4. Потереть на терке сырки. Вынуть из бульона окорочка, лаврушку, добавить сырки и картофельную массу. Если нужно, добавить соль и перец.
5. Через 10 мин добавить грибочки. Через 5 минут выключить, крышку не открывать, дать «потомиться». В тарелочку нарезать куриное мясо, налить супчик, можно положить зелень.