Кислые суточные грибные щи

Ингредиенты

• Капуста квашенная —200г.
• Грибы сушеные —20г.
• Морковь —1шт.
• Томатная паста —2ст.л.
• Мука —1ст.л.
• Растительное масло —20г.
• Лавровый лист.
• Перец.
• Зелень.
• Чеснок —2дольки.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Сварить грибы, затем вынуть из бульона и мелко порубить. Грибы и бульон понадобятся для приготовения щей.
2. Потушить до мягкости шинкованную квашенную капусту с 1 ст. воды и томатной пастой. За 10-15 мин до окончания тушения капусты добавить в нее пассерованные лук и морковь, а за 5 мин до готовности — поджаренную муку.
3. Уложить капусту в кастрюлю, добавить порезанные грибы, бульон и варить до готовности. В готовые щи добавить две дольки чеснока, растертые с солью. По желанию в щи можно добавить картофель.