Пикантный суп с фрикадельками

Ингредиенты

• Фарш мясной —0,5кг.
• Лук репчатый —1шт.
• Чеснок —2зубчика.
• Перец болгарский красный —1шт.
• Помидоры —3шт.
• Картофель —6шт.
• Зеленый горошек консервированный —1б.
• Зелень сушеная.
• Тимьян.
• Хмели-сунели.
• Орегано.
• Перец.
• Соль.
• Масло растительное.
• Масло сливочное.

Порядок приготовления

1. В мясной фарш добавить хмели-сунели, орегано, соль, перец, 1/4 ст. воды и тщательно перемешать. Слепить фрикадельки и обжарить их до изменения цвета на смеси растительного и сливочного масла.
2. Опустить их в кастрюлю с горячей водой. Луковицу нарезать кубиками и поджарить с мелко нарезанными чесночными зубчиками. Жарить в том же масле, в котором обжаривались фрикадельки.
3. Красный болгарский перец нарезать полосками и добавить к луку. Когда перец обжарится добавить помидоры, натертые на терке.
4. Тушить 5 мин. до испарения жидкости на маленьком огне. Тем временем опустить в кастрюлю с фрикадельками картошку, нарезанную кубиками, и консервированный зеленый горошек.
5. Добавить сушеную зелень, тимьян. Когда картошка сварится, положить в суп зажарку и свежую зелень. Посолить, поперчить, проварить еще пару минут.