«Щедрый» суп

Ингредиенты

• Апельсины —1шт.
• Бульон куриный —1,2л.
• Рис коричневый —2ст.л.
• Горошек замороженный —250г.
• Мускатный орех —0,25шт.
• Лук репчатый —1шт.
• Морковь —250г.
• Тыква —250г.
• Корица —по вкусу.
• Перец —по вкусу.
• Соль —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками среднего размера. Лук и морковь очистить, лук нарезать небольшими кубиками, морковь — соломкой. Все положить в кастрюлю.



2. Добавить тщательно промытый рис.
3. Залить в кастрюлю кипящий бульон, поставить на огонь, готовить 15 минут.
4. Всыпать зеленый горошек (не размораживать), перемешать, довести до кипения. Посолить, приправить свежемолотым черным перцем, корицей и тертым мускатным орехом.
5. Апельсин вымыть, обсушить, отрезать от него четыре одинаковых тонких кружочка.
6. С оставшегося апельсина снять цедру, тонко нарезать, добавить в суп. С апельсина выдавить в суп сок, перемешать. Разлить суп по тарелкам, украсить кружочками апельсина и подавать на стол.