Суп с мясными фрикадельками

Ингредиенты

• Мякоть говядины —300г.
• Смесь белого и коричневого риса —3ст.л.
• Томатная паста —1ст.л.
• Масло растительное —по вкусу.
• Картофель —3шт.
• Морковь —1шт.
• Лавровый лист —по вкусу.
• Лук —2шт.
• Зелень —по вкусу.
• Перец —по вкусу.
• Соль —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Говядину пропустить через мясорубку, затем луковицу, разрезанную на 4 части, приправить свежемолотым перцем, солью, тщательно вымешать. Сформировать маленькие фрикадельки, отварить в небольшим количестве подсоленной воды (в сотейнике или глубокой сковороде).
2. Морковь и луковицу нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, перемешать.
3. Вскипятить 2 литра воды, посолить, добавить нарезанный кубиками картофель. Всыпать в кастрюлю рис, перемешать, довести до кипения, варить 5 — 7 минут. Добавить фрикадельки вместе с водой, в которой они варились.
4. Через 5 минут после того, как суп снова закипит, переложить обжаренный лук с морковью, добавить лавровый лист, все тщательно перемешать, варить до готовности. При подаче посыпать нарезанной зеленью.