Фасолевый суп с печеными сосисками

Ингредиенты

• Сосиски —3шт.
• Фасоль красная —0,5ст.
• Картофель —2шт.
• Масло оливковое —по вкусу.
• Перец жгучий —по вкусу.
• Лук —2шт.
• Зелень —по вкусу.
• Соль —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Фасоль промыть, замочить в холодной воде на 6 часов. Воду слить, промыть, залить холодной водой и отварить в течение 30 минут, вынуть из воды шумовкой.
2. В небольшой кастрюле вскипятить 1 литр воды, положить туда фасоль и нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности.
3. Очистить лук, нарезать полукольцами, спассеровать на оливковом масле, добавить в кастрюлю с фасолью. Варить до готовности овощей.
4. Сосиски освободить от оболочки, сделать поперечные надрезы по всей длине сосиски.
5. Приготовить приправу. Смешать 2 ст.л. оливкового масла со щепоткой молотого красного перца. Приправой смазать сосиски, выложить на застеленный фольгой противень и запечь в духовке в течение 5 минут при температуре 200 градусов.
6. Суп разлить в глубокие тарелки, положить в каждую по одной сосиске, посыпать при желании рубленой зеленью.